Гороховыи суп - блюдо достаточно примитивное, но очень сытное и готовить его очень просто. А если любите BBQ - заменить копченый бекон или колбаски можно на брискет - об этом блюде и методе приготовления писал отдельную статью.
Если вы не готовите на гриле/смокере, то брискет можно купить в некоторых магазинах Вкусвилла или у локальных ребят, кто коптит в вашем городе (конечно всегда лучше приготовить самому, так как вам могут попросту продать грудинку, приготовленную сувид, но надеюсь ссылка выше поможет вам понять, как отличить качественный товар).
Ингредиенты:
Картофель молодой 3 шт
Морковь 1 шт
Горох 1 стакан
Приправа Yemeni Hawaij Rub (или можете собрать самостоятельно: cоль морская, гвоздика, зира, кардамон, кориандр, куркума, перец черный, тмин) - 3 ст. л.
Брискет 200 г
Соль по вкусу
Сметана и зелень (для подачи)
Способ приготовления:
1. Нарезаем картофель и морковь. Добавляем в кастрюлю горох и специи. Дальше разбавляете водой на свои вкус. Кто любит более густой суп - можно добавить меньше. Но нужно всегда помнить о том, что горох при варке разбухает, поэтому не превратите ваш суп в гороховую кашу. Готовьте в течении 30 минут на среднем огне под крышкой.
2. Если нужно подсолить суп - можете добавить еще соли. Далее нарезаем брискет и кладем его в горячий суп и выключаем огонь. Перемешиваем и даем настояться минут 10. После чего можно разливать суп по тарелкам и подавать со сметаной. Суп приобретает незабываемый аромат и вкус копчения. Если есть дома жареный лук - по желанию можно присыпать им сверху.
Прочитал гороховый суп из брикета )))
Их есть у меня
для походов-самое то) но у меня дома в морозильнике отдельный пакет с костями для мясного бульона и отдельный с очистками и жопками от овощей для овощного
Больной ублюдок. Продолжай
Комментарий недоступен