Ну, что, господа сомелье? Сегодня винный вечер

Наше с ним первое настоящее знакомство произошло в Абхазии. Люди в той солнечной стране растят целые плантации винограда. Затем по технологиям предков уже делают алкоголь. Так называемый рецепт передают из поколения в поколение. А самое главное, что вино домашнее. Проводят целые экскурсии по виноградникам. Люди разрешают бесплатную дегустацию своих напитков. Потом на месте продают, если Вы оценили на высший бал. Суть в том, что всё открыто для глаз людских, всё прозрачно. Никаких лишних компанентов, консервантов и бяки. Чтобы быть настоящим ля гурманом, пить винишко нужно маленькими глоточками. По чуть-чуть. В первую очередь, вы должны прочувствовать нотку вкуса, а не стать анархистом. Так что любители залпового метода культурных посиделок, могут далее не читать. Статья им будет явно не по душе. Во всяком случае, говорят, что с вином торопиться никуда нельзя. Но, у каждого свой подход. Шампанское же тоже вино. А как же Новый Год? Не тот сорт? Не будем вдаваться в подробности. Сегодня мы здесь ради сыра.

Я один впервые встречаюсь с идеей сочетания вина с сыром? Видимо, плохой я эксперт данного подтипа. Однако, гурманы говорят, что это и есть самый настоящий изыск вкуса. Главное, верно подобрать нужный сыр к нужному сорту. Тогда ваши вкусовые рецепторы испытают "бум". Поэтому настало время проб и ошибок. Перейдем к экспериментам. Как я уже сообщил ранее, решился на дигустацию лично. Слышали про сыр рокфор? Я смог найти на вечер из рецепта именно его. С ним я ещё знаком не был. Начитался сначала о его "нежном" вкусе и сладостном послевкусии и осмелился проглотить. Так, этот момент я пропущу. Лишь добавлю, что никогда не являлся фанатом сыра как такового и вовсе. Отдельно, либо же, как самостоятельный продукт - мне не понравился. Однозначно. Потом налил себе ещё вина для храбрости. Причем, именно сладкого, как в рецепте. И по-немногу начал чередовать алкоголь с рокфором. Вкусно. Друг друга дополняют. Сладость вина смешалась с той самой нежностью заморского сыра, получилось что-то, напоминающее мне сок. Ничего близкого даже с алкоголем. Именно сок. Испытание того стоит. Вопрос в другом: а что мне делать с остатками большого куска сыра с плесенью? С такими темпами одной бутылки за глаза хватит. Так что, экзотику кисломолчки берите с умом. Не перебарщивайте. Если, конечно, вообще удастся ее найти. И если у Вас больной желудок, однозначно говорить о сочетании вина с данным сыром не могу. Не уверены, не рискуйте.

Вдобавок, я приобрёл совершенно обычный твердый сыр одного из местных производителей. Если верить создателю статьи, он должен гармонировать с белым вином. Вкус весьма специфичен. Я не знаю, как мне быть объективным в данный момент, когда белое вино мне не импонирует нисколечко. Здесь ситуация обратная с первой. Минус на плюс, грубо говоря. Если вы хотите удивить своих гостей на званном ужине, то почему бы и нет. Небольшая кислинка, присущая вину, теряется в сыре и чувства совершенно другие, нежели обычно. Это экзотично, но не противно, отнюдь. Сказал бы 4 из 5. А по шкале сюрприза 5 из 5.

Что скажу по итогу? Интересных идей по совмещению вин множество. Я оставлю ссылку для Вас, чтобы вы уже лично могли поэкспериментировать. Вовсе необязательно сочетать те же вина, что и я. Методом тыка стоит выбрать свой вариант. Что же в целом? Пробуйте. Люди не зря собирали эти миксы. Интересно пытаться сделать чего-то новенькое, неординарное. Могу пожелать Вам только удачи в этом вопросе. И не забывайте, пожалуйста, что эксперименты экспериментами, а Ваш организм может с непривычки устроить что-нибудь неприятное! Так что, будьте разумными, не перебарщивайте. Опять же, не уверены, не делайте тогда. Спасибо за внимание.