Ингредиенты для острых креветок:⠀⠀
Креветки очищенные (5-6 см) - 1 кг
Шрирача (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно) - 70 мл
Оливковое масло - 70 мл
Вустерширский соус - 1 ч. л. (можно заменить яблочным уксусом с соевым соусом 50/50)
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - 2 горсти
Сахар тростниковый - 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу⠀⠀
Способ приготовления:⠀⠀
1. Смешайте Шрирачу, масло, вустершир, порубленный чеснок, кинзу, соль и перец. Положите креветки в пластиковый пакет с зип-локом, залейте соусом, перемешайте и маринуйте 2-4 часа.⠀⠀
2. Замочите деревянные шпажки в воде и разогрейте гриль. Насадите креветки на шпажки и жарьте на прямом жару по 2-3 минуты с каждой стороны.⠀⠀
3. Снимите с гриля и посыпьте свежей кинзой.⠀⠀
Ингредиенты для сальсы:⠀⠀
Нектарин - 2 шт
Кинза - 1 ст. л.
Мята - 1 ст. л.
Красный лук - 1 ст. л.
Сок лайма - 1 ст. л.
Соль по вкусу⠀⠀
Способ приготовления:⠀⠀
1. Нарежьте нектарин и лук на мелкие кубики. Кинзу и мяту порубите.⠀
2. Смешайте все ингредиенты и выдавите сок лайма ( если нектарин не сладкий - можно добавить чайную ложку сахара). Дать настояться 30 минут.
Если статья была полезна для вас - подписывайтесь на наш канал в инстаграм: @pitgrill
Спасибо, интересно.
Но сейчас, в условиях минимальных вылазок в продуктовый, все эти экзотические соусы или их ингридиенты взять негде, увы. А ехать лишний раз за каким-нть лаймом не хотелось бы. Хотя креветки мороженные лежат уже сто лет, ждут.
Даёшь рецепты из обычного кухонного говна!
По рецептам обычного кухонного говна - все зависит от того, что есть у вас дома из продуктов. У всех запасы разные, поэтому нужно смотреть по ситуации. Ну вот с ходу 4 простых рецепта из минимального количества продуктов:
1. Большую луковицу нарезаете мелко кубиками и на раскаленную сковородку добавив масла 50 мл. Обжариваете до золотистого цвета, далее закидываете натертую на мелкой терке морковь - обжариваете еще минут 5, добавляете 300 г томатной пасты, перемешиваете, приправив солью и перцем по вкусу, если есть стручок сушеного чили-для остроты можно и его добавить. Отвариваете макароны до аль денте и смешиваете с зажаркой. Если под рукой есть свежая кинза и сметана,можно положить сверху при подаче.
2. Рис 250 г промываете столько раз, пока вода не станет прозрачной без крахмала (это необходимо,чтобы при варке он не превратился в кашу). Одну большую морковь нарезать соломкой, одну большую луковицу - тонкими полукольцами. В раскаленную сковородку добавляете 50 мл растительного масла, обжариваете лук до золотистого цвета, добавляете морковь и жарите еще минут 10 на среднем огне. Далее добавляете изюм,куркуму, зиру, кориандр,соль и перец и перемешиваете. Следом промытый рис, головку чеснока очищенного и воду, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Далее на средний огонь под крышку и варите пока вода не впитается в рис (в зависимости от сорта риса время будет разным). Получается веганский плов.
3. Отвариваете 4 яйца и 3 картошки. Одну среднюю свеклу и морковку натираете на мелкой терке. Добавляете нарезанные яйца и картошку. На мелкие кубики нарезаете большой свежий огурец, штук 6 редисок и 1 лук, мелко крошите пучок укропа. Выжимаете сок из половины лимона, солите и перчите по вкусу. Заправляете кефиром с водой или минералкой (80/20).
4. Луковицу режете на кубики и обжариваете на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляете 2 больших томата и жарите еще пару минут, 4 яйца размешиваете вместе с солью, перцем и зеленью и заливаете в сковородку. Готовить под крышкой 5-7 минут. Получаете упрощенная шакшука.
Рецептов BBQ блюд в домашних условиях не сложных кстати тоже довольно много, хоть та же курица на пиве https://pitgrill.ru/kurica-v-pive-recept/ или куриные чупа-чупсы https://pitgrill.ru/recept-chicken-lollipops-pitgrill/
Вас много?
https://pitgrill.ru/about/