Специально для грильфеста, который проходил в СПБ в прошлом году - мы замешали очень вкусную смесь специй. Мы хотим поделиться подробным рецептом с раскладкой по ее составу. Те, кто любит готовить рыбу - точно останутся довольны результатом!
Ингредиенты:⠀⠀
Камбала - 2 тушки по 400 г
Свекла - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1/2. ч.л
Паприка - 2 ч.л.
Тмин молотый - 2 ч.л
Кориандр молотый - 0,5 ч.л
Куркума - 0,5 ч.л
Мускатный орех - 1/4 ч.л
Корица - 1/4 ч.л.
Гвоздика - 1/4 ч.л.⠀⠀
Способ приготовления:⠀⠀
1. Смешиваем все специи (конечно гвоздику, тмин, кориандр для более яркого вкуса лучше перемолоть самому, а мускат натереть на терке).
2. Натираем тушку свеклой ( можно разрезать на дольки - так сок будет быстрее выходить).
3. Мелко режем чеснок, закидываем рыбу в контейнер или миску, засыпаем специями. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
4. Разогреваем гриль (или духовку) до 200 градусов. Выкладываем тушки в случае с грилем как на фото над углями , в случае с духовкой на решетку (!не на противень!) и готовим 25 минут. Тушки получаются с очень пряным насыщенным вкусом.
На гарнир можно приготовить быстрый и вкусный рецепт сочного кус куса:⠀⠀
Оливковое масло - 5 ст л
Укроп - средний пучок
Кускус - 1,5 чашки
Шафран - 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Оливки зеленые - 0,5 стакана
Зеленый лук - маленький пучок
Сок одного апельсина⠀
Как приготовить:
Кус кус заливаете 1,5 стаканами кипятка. Добавляете масло, порубленную зелень и нарезанные оливки. Далее шафран и соль. Выдавливаете сок апельсина, хорошо перемешиваете - гарнир готов.
Если рецепт был полезен для вас - подписывайтесь на наш канал в инстаграм: @pitgrill
Нельзя такое с утра выкладывать
перед выходными самое то)
ПФФФ! Зачем рыбу то так приправить?
Тапочки хороши
кроксы-самая удобная обувь)