Бургеры с домашними булочками, бараньей котлетой и абрикосово-мятной сальсой. Рецепт заимствован у @djbbq ⠀По факту он довольно простой (если булочки заменяете на магазинные), но при этом очень вкусный!⠀Но приготовив один раз домашние булочки для бургеров, скорей всего вам больше не захочется покупать их в магазине.
На 6 порций вам понадобится:
- свежая мята (15 гр)
- небольшой красный лук (1 шт)
- фарш бараний (400 гр)
- абрикосы ( 300 гр)
- лимон (1шт)
- чоризо (50 гр)
- смесь Pitgrill Jack Stack BBQ (30 гр), либо можете собрать самостоятельно (cоль морская, луковый порошок, паприка, перец кайенский, перец черный дробленый, сахар тростниковый, чеснок гранулированный, чили)
- булочки (6 шт)
- сахар (10 гр)⠀
Способ приготовления бургеров с бараниной и мятно-абрикосовой сальсой:
1. Для начала делаем сальсу. Нарезаем мелко лук, мяту и абрикосы (можно просто переблендерить). Выжимаем сок лимона и замешиваем с сахаром. Если вы делаете такой рецепт зимой, то абрикосы можете заменить на консервированные. Убираем настояться в холодильник.
2. Нарезаем тонкими полосками чоризо и замешиваем с бараньим фаршем и приправой. Далее лепим 6 котлет и кидаем на сковородку или любимый гриль. Жарим по 5-6 минут с каждой стороны.
3. Как только котлеты готовы - достаем сальсу из холодильника и выкладываем в следующей последовательности: булочка - котлета - сальса - булочка. Для большей сочности можно добавить еще слайсы помидора.Если рецепт понравился вам - подписывайтесь на наш инстаграм @pitgrill
Сейчас бы чорисо с бараньим фаршем замешать.